Zart geschmortes Rindergulasch in nur ca. 30 Minuten Mikrowellenzeit – dank MicroQuick und vorbereiteten Zutaten. Saftig, aromatisch und perfekt für die Feierabendküche.
Für 4–6 Personen · Vorbereitung ca. 10 Min · Mikrowelle ca. 30 Min (900 W) · Stehzeit ca. 15 Min · Gesamt ca. 55 Min
Zutaten
- 200 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g Rindergulasch
- 1 EL Mehl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- Salz und Pfeffer
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 200 ml kräftige Rinderbrühe
- 100 ml Rotwein
- 2 EL Senf
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, vierteln und zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe im SuperSonic® Extra (mit Schneideinsatz) fein zerkleinern. Rindfleisch in ca. 2 cm Stücke schneiden. Mit Mehl, Paprika, Koriander, Salz und Pfeffer mischen.
- Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch in den MicroQuick® geben und vermengen.
- Tomaten mit Brühe, Rotwein und Senf verrühren. Mischung über das Fleisch geben, sodass alles bedeckt ist. Lorbeerblätter einlegen.
- MicroQuick® sorgfältig verschließen und 30 Minuten bei 900 W in der Mikrowelle garen. Danach 15 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen und abschmecken.
Tipp
Statt Rotwein kannst du auch Traubensaft oder dunkles Bier verwenden.
Serviervorschlag
Schmeckt super mit Kartoffelpüree, Spätzle oder frischem Brot. Für etwas Frische: ein Klecks Crème fraîche oder ein kleiner Gurkensalat dazu.
Praktische Helfer
Häufige Fragen
Kein Rotwein im Haus – womit ersetzen?
Traubensaft (rot), dunkles Bier oder zusätzliche Rinderbrühe funktionieren gut. Säure bei Bedarf mit 1 TL Balsamico ausbalancieren.
Kann ich statt Mikrowelle auch den Ofen oder den Topf nutzen?
Ja. Im Topf mit Deckel 60–90 Minuten sanft schmoren (mittel-niedrige Hitze). Im Backofen in einer ofenfesten Form mit Deckel bei 160 °C ca. 90 Minuten.
Wie wird das Fleisch besonders zart?
Würfel nicht zu klein schneiden (ca. 2 cm), nach dem Garen 15 Minuten ruhen lassen und erst danach final würzen. Das macht die Sauce runder und das Fleisch saftiger.
